Daging kambing memang memiliki aroma yang cukup kuat dan menyengat, terutama jika tidak diolah dengan benar. Aroma tersebut dapat membuat lidah tidak nyaman dan mengurangi selera makan. Namun, ada beberapa tips yang bisa Anda lakukan untuk menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing sehingga hasil masakan Anda menjadi lebih lezat dan enak.
Pertama-tama, sebelum memasak daging kambing, pastikan untuk mencucinya terlebih dahulu dengan air dan perasan jeruk nipis atau cuka. Hal ini bertujuan untuk membersihkan daging dari kotoran dan juga mengurangi aroma yang tidak sedap. Setelah dicuci, rendam daging kambing dalam air garam selama beberapa menit untuk menghilangkan bau amisnya.
Selanjutnya, Anda juga dapat merendam daging kambing dalam larutan air dan cuka atau air dan air jeruk nipis selama beberapa jam sebelum dimasak. Hal ini dapat membantu menghilangkan bau yang tidak sedap pada daging kambing. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan beberapa irisan jahe, bawang putih, atau bawang merah ke dalam rendaman tersebut untuk memberikan aroma yang lebih segar.
Selain itu, Anda juga bisa menggunakan bumbu-bumbu alami seperti daun salam, serai, daun jeruk, atau daun kemangi saat memasak daging kambing. Bumbu-bumbu ini tidak hanya memberikan aroma yang harum, tetapi juga dapat mengurangi aroma yang tidak sedap pada daging kambing.
Terakhir, pastikan untuk memasak daging kambing dengan api yang kecil dan jangan terlalu lama. Memasak daging kambing terlalu lama dapat membuat daging menjadi keras dan aroma yang tidak sedap semakin kuat. Oleh karena itu, pastikan untuk memasak daging kambing dengan waktu yang cukup dan api yang sesuai sehingga daging matang sempurna dan memiliki aroma yang sedap.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing dan membuat masakan Anda menjadi lebih lezat dan enak. Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian daging kambing yang lezat!
