Idul Adha adalah salah satu momen yang sangat penting bagi umat Muslim di seluruh dunia. Pada hari raya ini, umat Muslim merayakan ketaatan dan pengorbanan Nabi Ibrahim yang bersedia mengorbankan putranya Ismail sebagai bentuk pengabdian kepada Allah. Salah satu tradisi yang dilakukan umat Muslim saat Idul Adha adalah menyembelih hewan kurban, biasanya kambing atau domba.
Daging kambing merupakan salah satu hidangan yang sangat populer pada saat Idul Adha. Kambing muda biasanya menjadi pilihan karena dagingnya lebih lembut dan empuk. Untuk menyajikan daging kambing muda ini, ada berbagai resep yang bisa kita coba. Berikut ini adalah salah satu resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba di hari raya Idul Adha:
Bahan-bahan:
– 1 kg daging kambing muda, potong sesuai selera
– 2 buah bawang merah, iris tipis
– 4 siung bawang putih, iris tipis
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 buah cabai merah, iris serong
– 2 buah tomat, potong-potong
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan daging kambing muda, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang air secukupnya, masak hingga daging empuk.
5. Masukkan cabai merah dan tomat, masak hingga bumbu meresap dan matang.
6. Angkat dan sajikan daging kambing muda ini dengan nasi hangat.
Daging kambing muda ini bisa disajikan sebagai hidangan utama di hari raya Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha bagi umat Muslim di seluruh dunia. Semoga momen ini selalu memberikan berkah dan kebahagiaan bagi kita semua. Aamiin.
