Cincau hitam adalah minuman tradisional Indonesia yang populer di kalangan masyarakat. Cincau hitam terbuat dari ekstrak daun cincau yang memiliki tekstur kenyal dan rasa yang segar. Minuman ini sering kali disajikan dengan tambahan susu atau santan untuk menambah kelezatan rasanya.
Salah satu warung minuman yang terkenal dengan sajian cincau hitamnya adalah Cap Panda. Cap Panda merupakan warung minuman yang telah berdiri sejak puluhan tahun yang lalu dan selalu menjadi tujuan favorit bagi pecinta cincau hitam.
Berikut ini adalah resep minuman cincau hitam ala Cap Panda yang bisa Anda coba buat di rumah:
Bahan-bahan:
– 200 gram daun cincau hitam
– 200 gram gula merah, sisir halus
– 800 ml air
– Es batu secukupnya
– Susu kental manis secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus daun cincau hitam dalam air mendidih selama 15 menit hingga daun cincau mengeluarkan warna hitam pekat.
2. Saring air rebusan daun cincau dan buang ampasnya.
3. Tambahkan gula merah sisir halus ke dalam air cincau yang telah disaring, aduk hingga gula merah larut.
4. Saring kembali air cincau agar terbebas dari kotoran dan serat.
5. Sajikan cincau hitam dalam gelas saji dengan tambahan es batu dan susu kental manis.
Minuman cincau hitam ala Cap Panda siap dinikmati. Rasakan sensasi kenyalnya cincau hitam yang segar dan manis dari gula merah. Minuman ini sangat cocok disajikan sebagai penutup setelah makan siang atau sebagai camilan di sore hari.
Selamat mencoba resep minuman cincau hitam ala Cap Panda di rumah. Semoga berhasil dan selamat menikmati!
