Sate Bandeng merupakan makanan khas dari kota Serang, Banten yang sudah terkenal sejak zaman dahulu. Makanan ini terbuat dari daging bandeng yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan bambu sebelum dibakar hingga matang. Proses pembuatan sate bandeng ini membutuhkan keahlian khusus agar cita rasanya tetap terjaga.
Salah satu tempat yang terkenal dengan sate bandengnya adalah Kota Serang, di mana proses pembuatannya telah dilakukan secara turun-temurun dari generasi ke generasi. Proses pembuatan sate bandeng dimulai dari pemilihan daging bandeng yang segar dan berkualitas. Setelah itu, daging bandeng dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
Selanjutnya, daging bandeng yang telah dipotong tersebut akan ditusuk dengan bambu dan kemudian dibakar di atas bara api hingga matang. Proses pemanggangan ini membutuhkan keterampilan khusus agar daging bandeng matang secara merata tanpa terlalu gosong.
Setelah matang, sate bandeng akan disajikan dengan bumbu kacang yang khas, yaitu bumbu kacang yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, kacang tanah, dan cabai yang dihaluskan. Bumbu kacang ini akan memberikan cita rasa yang gurih dan pedas pada sate bandeng.
Sate Bandeng legendaris di Serang tidak hanya enak, tetapi juga memiliki nilai historis yang tinggi. Makanan ini telah menjadi bagian dari budaya masyarakat Serang dan menjadi salah satu ikon kuliner dari kota tersebut. Oleh karena itu, jika Anda berkunjung ke Kota Serang, jangan lupa untuk mencicipi sate bandeng legendaris ini dan menikmati proses pembuatannya yang unik dan menarik.
