Idul Adha merupakan salah satu hari raya besar umat Islam yang dirayakan dengan berbagai kegiatan, salah satunya adalah penyembelihan hewan kurban. Daging sapi dan kambing merupakan hewan kurban yang biasanya disajikan dalam berbagai hidangan lezat untuk merayakan Idul Adha.
Untuk menyambut Idul Adha, berikut ini lima resep olahan daging sapi dan kambing yang bisa Anda coba:
1. Sate Sapi/Kambing
Sate merupakan hidangan yang tidak pernah absen dalam perayaan Idul Adha. Potong daging sapi atau kambing menjadi potongan kecil, lalu tusuk dengan tusukan sate. Beri bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, lada, garam, dan minyak. Panggang sate di atas bara api hingga matang dan beraroma harum.
2. Gulai Kambing
Gulai kambing adalah hidangan khas yang enak dan gurih. Potong daging kambing menjadi potongan kecil, lalu tumis dengan bumbu rempah-rempah seperti serai, jahe, kunyit, dan santan. Tambahkan bumbu kari untuk memberi cita rasa yang khas. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
3. Rendang Sapi
Rendang sapi adalah hidangan khas Minang yang sangat populer di Indonesia. Potong daging sapi menjadi potongan kecil, lalu tumis dengan bumbu rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, serai, jahe, lengkuas, dan daun jeruk. Tambahkan santan dan biarkan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
4. Sop Daging Sapi
Sop daging sapi adalah hidangan yang segar dan cocok disantap saat Idul Adha yang biasanya jatuh di musim panas. Potong daging sapi menjadi potongan kecil, lalu rebus dengan air hingga empuk. Tambahkan wortel, kentang, buncis, dan seledri. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk. Sajikan sop daging sapi hangat.
5. Tongseng Kambing
Tongseng kambing adalah hidangan khas Jawa yang lezat dan gurih. Potong daging kambing menjadi potongan kecil, lalu tumis dengan bumbu rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, serai, jahe, dan santan. Tambahkan tomat, kol, dan daun bawang. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
Itulah lima resep olahan daging sapi dan kambing yang bisa Anda coba untuk menyambut Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha bersama keluarga tercinta. Semoga hidangan-hidangan tersebut dapat menambah kebahagiaan dalam perayaan Idul Adha Anda. Selamat Idul Adha!
